「今日は何の日?カレーの日」不妊治療の成功率が高い鍼灸サロン 恵比寿meilong
こんにちは!
meilong恵比寿mana院小田です^^
本日はカレーの日です!1982年全国学校栄養士協議会が学校給食の35周年を記念して、給食試食会を実施、1月22日の献立を当時子供に大人気だったカレーにするよう全国の小中学校呼びかけたことで全国の小中学校生約800万人にカレーの給食が提供されたといいます。
匂いがするだけでだれでもすぐわかるカレー、今では本当にメニューも豊富ですよね♪
カレーといえば、インドとイメージしますが、そもそもカレーはスパイスを使って具材を煮込んだ料理のことを指し、私たちのイメージする「カレー」のみがカレーではないとのこと。
なので地域によって、具材や調理法に大きな違いがありそもそも「カレー」という呼び方をしないことも珍しくないそうです!
日本カレーは、小麦粉を使ったルウの使用でとろみがありますが、インドカレーでは地域にもよりますが、ご存じの通り多数のスパイスを調合して作るのが特長です。
インドには米のほかに小麦でできた平たいパンである「ナン」「チャパティ」「ロティ」などが主食として存在しインドカレーといえばナンのイメージが強いですが、現地ではナンを焼くにはタンドール窯が必要となり一般家庭では持っている家が少ない為本来高級品とされています。代わりにチャパティと呼ばれる全粒粉と水、塩を使って作られた円型に平たく焼いたパンを食べるのが主流です。
世界には、地域に根づいたカレーが存在し例えばタイでも「ゲーン」と呼ばれるカレーのような料理が食べられているそうですよ^^
世界のカレーを食べ比べ、できたら面白いかもしれませんね!
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