恵比寿・銀座で鍼灸トリートメントNO.１meilong「スパイス」
こんにちは！水曜日担当の西川です。
私は今中国に来ております。
こちらは半袖で心地よく過ごせる時期になってます。
こちらで食べる料理の多くに香辛料が使われていて
食べ慣れていない私は毎食、刺激を受けています（笑）
香辛料は味付けのためだけに使っているわけではありません。
暑い国での食料保存、臭み消し、食欲増進や抗菌作用など
様々な目的で香辛料を使っています。
四千年の歴史を持つ中国の食文化
スパイスの薬効『医食同源』の考えをもとに
日頃からバランスのとれた食事をとり病気を予防し治療しよう！
という食文化が今日まで引き継がれています。
日本でもわさびや生姜、酢などもスパイスと言えます。
各々の国の環境や人々の生活状況によって
使い分けられるスパイスは奥が深いと思いました。
『食』で私たちの体は出来ています。
外からも内からも健康でいられるよう気を使いましょう！
0コメント