「きゅうり」不妊治療の成功率が高い鍼灸サロン　恵比寿meilong

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鍼灸師、柔道整復師の堀田です☆

キュウリに含まれる「アスコルビナーゼ」がビタミンCを壊す？

キュウリの成分の95％が水分です。キュウリに含まれる最も多い成分は、むくみ予防や高血圧予防などの効果があるカリウムです。さらに、強い抗酸化力を持ち、病気予防や免疫力の向上効果があるビタミンAが多く含まれています◎加えて、ビタミンCや亜鉛、マグネシウムも取ることが可能です。

キュウリを同じグラム数で他の野菜と比べると、カリウムの場合はナスの1.25倍ビタミンKはトマトと同じくらいビタミンCはトマトの1.4倍食物繊維はキャベツと同じくらい含まれています。キュウリはあまり栄養がないのではと思われがちですが、皆さんが思っている以上に栄養が含まれているので積極的に食べましょう(^_^)/

キュウリと食べ合わせが悪い食べ物は・・・

キュウリと食べ合わせが悪い食べ物で代表的なのは『トマト』や『レモン』です。どちらもビタミンCが豊富に含まれていますが、キュウリに含まれるアスコルビナーゼにはトマトやレモンのビタミンCを壊してしまう働きがあるため、一緒に食べると栄養の吸収が妨げられます(>_<)

キュウリとレモン、トマトはいずれも体を冷やす効果のある食べ物です。胃腸が弱い人は、キュウリとともにトマトやレモンを食べるのを避けた方が良いでしょう！しかし、あくまでビタミンCが摂取しにくくなってしまうだけであり、体に害があるわけではありません。食べ過ぎないように注意すれば、問題ないのではないでしょう(*^^*)

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